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16 juillet 2020
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L’alimentation influe sur la vigilance du conducteur

Une nouvelle étude démontre que certains aliments favorisent la vigilance sur la route. Découvrez lesquels !

Cet été, la majorité des conducteurs va prendre la voiture pour se rendre sur son lieu de vacances. Or, les longs trajets sont propices à la somnolence au volant. C’est d’ailleurs la première cause de mortalité sur autoroute. En journée, c’est après la pause déjeuner soit entre 13h et 15h qu’a lieu le plus grand nombre d’accidents causés par la somnolence au volant.

Pour analyser l’impact de l’alimentation sur la vigilance du conducteur, Assurance Prévention, association de la Fédération Française de l’Assurance, ont mené une étude auprès de conducteurs sur un simulateur. Si les repas copieux favorisent la somnolence au volant, certains aliments peuvent, au contraire, favoriser la vigilance.

L’étude a permis de mettre en évidence un repas idéal avant de prendre la route. Celui-ci  doit se composer :

  •  de l’index glycémique le plus bas possible pour éviter l’alternance entre coups de forme et coups de fatigue,
  • d’aliments qui ne nécessitent pas un gros effort digestif,
  • de goûts qui éveillent, comme l’amertume et l’acidité.

Un repas suivant ces recommandations a été testé lors de l’étude. Ce repas optimisé a montré qu’il améliorait la vigilance du conducteur et réduisait le temps de freinage. En effet, l’étude a montré qu’un conducteur qui avait consommé un repas optimisé avait le même état de vigilance qu’un conducteur à jeûn. Un conducteur qui avait pris un repas optimisé avant de prendre la route conservait un état d’éveil même lors de la digestion.

Un menu optimisé à savourer avant de prendre le volant :

En entrée : optez pour du concombre et des radis
Composé à 98 % d’eau, le concombre est excellent pour s’hydrater, tandis que l’amertume du radis augmente la vigilance.

En plat : préférez du poisson blanc et des lentilles
Grâce à leur index glycémique très bas, ces aliments évitent la fatigue lors de la digestion. Et puis, le poisson c’est plein de protéines ! Ajoutez une touche de citron pour plus d’acidité et donc améliorer la vigilance.

En dessert : prenez un kiwi et un petit carré de chocolat noir à 90 %
Acide et riche en vitamine C, le kiwi vous aidera à vous maintenir éveillé. Outre le petit plaisir lié au chocolat, celui-ci vous apportera de l’amertume.

Outre ce repas équilibré type (environ 500 Kcal), d’autres menus composés d’aliments différents sont aussi efficaces sur la vigilance du conducteur. Contrairement aux idées reçues, le café n’a pas d’influence directe sur la vigilance.

En plus de la prise d’un repas optimisé, veillez à partir reposé avant de prendre la route et arrêtez vous toutes les deux heures pour faire une pose et dès les premiers signes de somnolence.

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